电热水瓶（英文名称：Electric bottle）采用的是蒸气智能感应控制，过热保护，水煮沸自动断电、防干 电热水瓶烧断电，具有保温功能的一种器具。现广泛应用于家里、办公室的一种烧开水而同时具有保温功能的一种小家电。电热水瓶具有方便快捷等特点，现如今已经逐步进入寻常百姓家，成为厨房小家电一员。电热水瓶跟电水壶不同之处就在于电热水瓶具有双功能特性，既能烧水又能保温。

安全保护

1、采用真空不锈钢保温设计；

2、干烧自动断电，水沸自动断电双重保护更安全；

3、优质温控器，使用寿命长，安全有保障。

分类

1、自流式

当按下这种电热水瓶的取水键或龙头开关时，开水便从水瓶的小龙头流出，冷水靠自流从水瓶的上方自然流入加热器内。其最大特点是迅速加热，开水很快可取。不足之处是一次性加热开水量有限。 手动全压式通过用力按压水盘（橡皮压盖）挤压瓶内空气，挤压出开水。它不必担心因断电而无法取水。但由于橡皮压盖受热易老化变形，出水不畅，现在已逐渐被淘汰。

2、电动泵式

通过内置的微型电动泵将水瓶内开水源源不断地抽出，用户只需轻轻一按，开水即出，取水方便省力。缺点是一旦停电，瓶内开水难以取出。

3、手动气压/电动泵两用式

即将手动气压和电动泵取水两种方式组合，集手动气压和电动取出开水方式于一身，无论停电与否都能取出瓶中开水。